＼手づくり×厳選食材にこだわった料理を、共に。／

「松原庵 青」は蕎麦ダイニングです。
打ちたての蕎麦、地元で獲れた魚や野菜を使った料理・地酒・ビール、国内外から選りすぐったワインで皆さまをお迎えしております。

当社の料理は、既製品を使用しない手づくりにこだわっています。厳選された食材を使用し、お客さまに「また食べたい」と感じていただける料理を追求。

「素材の味を生かした調理法」「口に入らないものは盛り付けず食材の色や器で表現」「最後の盛り付けはスタッフの感性におまかせ」など、料理の奥深さを感じたい方にはぴったりの環境です◎

仕事内容

蕎麦レストラン『松原庵 青』で、調理・仕込み・蕎麦打等をお願いします。

スキルに合わせた業務からスタートしていただきますので、
経験が浅い方もご安心ください！
未経験の方には包丁の持ち方や食材の扱い方など、イチから丁寧に教えます！
まずは簡単なことからお願いします。

【主な業務内容】
▼仕込み
▼そば打ち
▼食材管理
▼調理全般
▼盛り付け etc.

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同施設のホテルでは婚礼やバンケットもあり、ブライダル料理のスキルも身につけられます！
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求める人材・資格など

◇未経験歓迎
◇経験者歓迎
◇学問不問
◇経験不問
◇年齢不問
◇学生歓迎
◇フリーター歓迎

こんな方にピッタリ
・和食やそばに興味がある方
・料理を作りたい！という想いがある方
・ホテルの料理を覚えたい、経験を活かしたい方
・調理のご経験がある方（ジャンル・年数不問）

地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい。そんな代表の想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。現在は、和食・洋食・ベーカリーなど個性あふれるブランドを国内外に80拠点以上展開中です。