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◆管理栄養士
◆中村 一葉さん
◆入社歴3年

管理栄養士として献立作成などを担当している中村一葉さんに、仕事内容ややりがい、職場の雰囲気についてお聞きしました。

どんな業務を担当していますか?
普段の仕事内容や、やりがいについて教えてください。

某予防協会で提供される予防ドック食の献立作成と、厨房の衛生点検を担当しています。時には厨房の手伝いや見学に行くこともあるのですが、予防ドックの利用者の方々が美味しそうに食べている様子を目にしたり、残食率が減っていると、うまく献立を立てることができたとやりがいを感じます。
本社工場のクックチルセンターでは、真空された料理を各施設用に仕分けしたり、献立の禁食書きをしています。禁食書きとは、アレルギーがある方用に別の代替食を考えることです。

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どんな職場ですか?
職場の雰囲気や働きやすい点を教えてください。

社内はにぎやかで楽しい雰囲気です。盛岡大学出身なのですが、OB・OGもいますし、同年代の栄養士も多いので働きやすいです。
入社したばかりの頃は、上司から仕事の流れを教えていただきました。話しかけやすく、わからないことがある時には、すぐに質問することができました。
また、献立の内容に困った際にはアイデアを一緒に考えたり、必要に応じてシフトでの休みの変更にも対応してくださるのでありがたく感じています。

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これから一緒に働く仲間へのメッセージをお願いします。

私が管理栄養士になりたいと思ったのは、姉も管理栄養士の資格を取得して働いていたこと、そして、身内が病気を患い、食事からアプローチできないかと考えたからでした。
病院関係にも興味があったのですが、弊社では病院の厨房での勤務もあり、入社後に半年ほど携わることができました。
就職先を考える時にあまり重く捉えすぎると、動きにくくなってしまうと思います。例えば食べることが好きだったり、高齢者と接するのが好きだったり、ちょっとでも興味があったなら気軽に応募してほしいです。

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